과일 채소 대부분 세척 간단 세척 방법 세척법 50도 50도씨 물온도 준비물 과일 채소 커피포트 뜨거운 물 찬 물 큰 볼 50도 50 ℃ 50도씨 신선 당도 높이는 세척 방법 소개
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과일과 채소 50도 세척법Food/Cook 2024. 2. 20. 21:21
우선 커피포트에 물을 넣어 끓여준다. 물이 끓는 동안 과일이 담기는 큰 볼을 꺼내 찬물을 큰 볼의 절반정도 넣어준다. 찬물 절반 정도의 물양과 비슷하게 커피포트의 뜨거운 물을 부어주면 찬물 50%,뜨거운 물 50%로 물 온도는 50도가 된다. 그 물에 과일을 담그고 30초정도 있다가 꺼내 찬물에 씻는다.이런 50도씨 세척법은 사과,바나나 대부분의 과일의 당도를 높이고 채소는 신선하게 해준다고 한다.(딸기나 물러지기 쉬운 과일은 빼고)원애 물 온도부터 맞추고 마지막에 바나나를 넣어야하는데 저녁에 급해서 볼에 바나나를 넣고 뜨거운 물을 부어서 뜨거운 물이 닿인 부분이 어두워졌다. 어쨌든 누구나 간단하게 할 수 있는 50 ℃ 세척법 소개 끝.