Food/Dessert
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[춘천] Joc 젤라또Food/Dessert 2024. 1. 2. 12:44
춘천으로 여행을 가게되어 유명하다는 젤라또 집을 찾아갔다. 젤라또 1컵(두가지맛) 5,000원이었는 데 여행 첫 날에는 리조(쌀)와 호지차를 선택해서 먹었다. 리조는 국내 백화점 G.Fassi 매장(가격은 비싼 데 이탈리아 본점의 맛을 왜 못따라가니..)에서보다 나았고 이제껏 먹었던 젤라또 중에서 이탈리아에서 먹던 젤라또 맛과 가장 흡사했다. 적당한 당도와 점성, 쫀득쫀득 밥알이 씹히는 식감도 좋았다. 맛있어서 리조랑 스트로베리를 하나 더 주문해서 먹었다.젤라또가 넘 맛있었기에 춘천을 떠나기 전 다시 또 오기로 했다. 폭설에 내려 자동차 바퀴가 헛돌아 덜덜 떨며 운전을 해 겨우 도착했다. 이제는 맛있는 것을 알기에 당연히 리조와 스트로베리, 리조와 쑥차(였남? 그린티였남 헷갈림)로 두 개를 시켰다. 테이..
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생강레몬청Food/Dessert 2023. 11. 22. 09:43
올해는 생강 레몬청을 만들었다. 레몬껍질채 청을 담기 때문에 우선 레몬을 베이킹소다와 소금으로 문질러 세척하고 식초물에 5분간 담그고 끓는 물에 20초간 굴려 겉면의 물기를 제거하였다. 그리고 흙이 묻은 생강을 물에 세척하고 작은 과도나 숟가락으로 껍질을 긁듯이 벗겨준다. 껍질을 벗기고 물에 씻어주면 노란 생강이 뽀얗게 보인다. 그냥 편으로 썰어도 되는 데 나는 채썰기를 할 예정이라 옆으로 길게 썰어 생강의 맵고 알싸한 맛을 빼주기 위해 10분 정도 물에 담궈두었다. 생강보관법 냉장보관법 손질해놓은 생강을 키친타월에 감고 신문지로 감싼 후 비닐에 넣어 보관하면 2~3일 후 먹을 수 있다. 냉동보관법 손질한 생강을 편썰기나 채썰기를 한 다음 반찬통이나 비닐에 소분하여 냉동보관하면 오래동안 사용할 수 있다...
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[오늘의빵] 2023.09.13Food/Dessert 2023. 9. 13. 08:51
아버지께서 빵을 만들어 붙여주셨다. 더운 날씨에 이 많은 빵을 정성껏 만들셨을 생각을 하니 죄송스럽기도 감사하기도 하다.아이들과 남편이 좋아하는 소세지빵과 내가 좋아하는 초코 카스테라빵, 파운드케익, 구리볼(난 이렇게 부르며 자랐는데 상투과자라고도 불린다), 아이가 좋아하는 수제 딸기잼을 보내주셨다. 견과류 알러지가 있는 아이를 생각하셔서 밤이나 호두(이건 또 괜찮음)만 넣어서 만들어주신다.우리 가족 아침은 당분간 푸짐할 것 같다. 잘 먹겠습니다.
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[광장시장] 어니언 페스츄리 피자Food/Dessert 2023. 6. 17. 06:37
광장시장 남1문 입구에 창 없이 오픈되어 인테리어가 꾸며지지 않은 독특한 매장이 있다. onion이라는 작은 사인만 있는데 페스츄리 피자를 판매한다고 벽면에 페스츄리 피자 포스터 몇장과 골판지에 메뉴만 글자로 적혀있다. 페스츄리 피자 1조각 4,000원 1판 29,000원정도였던것같다. 한조각을 구입해보았다. 이름만 피자일 뿐 사실 페스츄리 파이다. 개인적으로 얇은 겹이 여러겹 붙여져있어 부드러우며 빵 맛은 괜찮은 편이었다.딸기잼이랑 같이 먹으면 되는 데 맛있지만 단점은 부스러기가 아주 왕창 생긴다. 옷에도 범벅, 바닥에서 범벅 실외에서 드시길.주소: 서울 종로구 청계천로 215 1층(종로5가) 영업시간: 평일 11:00 - 19:00, 18:50 라스트오더 어니언 광장시장 : 네이버방문자리뷰 1,89..
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2023.05.03 오늘의 빵Food/Dessert 2023. 5. 3. 17:47
어린이날과 아이들 생일을 맞이해서 할아버지 빵과 잼이 도착했다. 딸기와 자일로스 설탕을 넣어 직접 만들어주신 잼은 시중 잼과 달리 덜 달면서도 딸기 덩어리의 식감이 살아있어 아이들이 참 좋아한다.어제 만들고 하루만에 도착한 빵이라 맛이 없을 수가 없다. 좋은 재료로 직접 갓 만든 빵을 먹다보니 빵에 대한 우리 가족의 입맛이 더욱 고급스러워지고 있다.카스테라와 견과류 알러지가 있는 아이들을 위해 호두(는 괜찮다..)를 넣은 카스테라와 아침을 거르는 사위를 위한 소시지빵, 크림빵, 단팥빵 등이 있다.귀한 빵 맛있게 잘 먹겠습니다.