Food
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[서울 중구] 금돼지 식당Food/Restaurant 2024. 5. 3. 11:12
인근을 지나갈 때마다 금돼지식당 앞에 사람들이 줄을 서있어 궁금했었는 데 오늘 식당을 방문해보았다. 오전 10시 50분에 도착했을 땐 식당 앞에 웨이팅이 없어보였는 데 주차한다고 헤매며 11시 10분에 식당 앞에 도착했다. 주차는 인근공용주차장에 돈을 내고 알아서 해야한다. 사람들은 이미 식당 앞에 줄을 서 있었고 키오스크로 예약하니 우리는 57번째였다..몰랐는 데 미쉐린에 선정되어 외국인분들이 상당히 많았다. 57번째 팀은 결국 2시간 40분을 기다려야했다. 인근 카페에 들어가 시간을 보내다 7팀정도 남았을 때 나와 줄을 섰다. 2명이서 본삼겹살 2인분(그래야 큰 갈비뼈 같은 것이 같이 나온다고 들음)과 등목살 1인분, 김치찌개와 바질쌈을 시키니 7만원 넘게 나온 것같다. 직원분이 고기는 직접 구워주시..
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[포천] 갈비 1987Food/Restaurant 2024. 4. 7. 11:06
포천은 이동갈비가 유명한 데 휴전선과 가까운 포천의 ’일동면,이동면‘이라는 지명에서 유래되었고 주머니 사정이 넉넉하지 않은 군인들을 상대로 돼지갈비를 양념하여 숯불에 구워 이쑤시개에 꽂아서 판매하였다고 한다. 돼지갈비에서 점차 소갈비로 바뀌었고 가격이 저렴하고 양이 많으며 맛도 좋아 군인들 회식과 면회음식으로 자리를 잡았고 시간이 지나 관광객에게도 인기를 얻었다. 예전엔 갈비 1987 식당은 사람이 그리 많지않은 조용한 식당이었는 데 요즘은 테이블링으로 예약하고 1시간정도 기다려야 들어갈 수 있을 정도로 웨이팅이 상당히 길다.2층에는 카페가 있는 데 주말에는 카페가 휴무여서 거기서 기다리면 된다.우리는 1987 양념스테이크(450g,스테이크가 아닌 양념소갈비임) 3인분을 시켰다. 다양한 밑반찬과 샐러드,..
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진미채 무침Food/Cook 2024. 4. 4. 14:22
재료 진미채 한 주먹 가득, 올리고당 2숟갈, 매실액 1숟갈,꿀 1숟갈(매실액과 꿀 없으면 올리고당 4숟갈), 간장 2숟갈, 고추가루 2숟갈(3,4숟갈을 넣어도 되는 데 맵찔이라 2숟갈만 넣음), 고추장 1숟갈, 마늘 1숟갈, 마요네즈 2숟갈, 참기름 조금, 깨 조금 부드러운 진미채 무침 만들기 진미채를 물에 10초정도 담궈 MSG를 조금 빼준다. 채에 걸러 물을 빼준 후 먹기 좋은 사이즈로 자른 후 큰 볼에 마요네즈와 함께 넣어 버무려준다.(부드러운 진미채 무침은 마요네즈가 들어간다)후라이팬에 올리고당 2숟갈, 매실액 1숟갈,꿀 1숟갈(매실액과 꿀 없으면 올리고당 4숟갈), 간장 2숟갈, 고추가루 2숟갈, 고추장 1숟갈, 마늘 1숟갈, 마요네즈 2숟갈, 참기름 조금, 깨 조금을 넣고 약불에 살짝 끓인다..
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미니 파프리카 먹는 방법Food/Cook 2024. 4. 3. 18:00
별 거 없는 미니 파프리카 먹는 법 코스트코에서 미니 파프리카를 샀다. 크기는 파프리카보다 작지만 달고 맛있다. 미니 파프리카는 볼에 50도씨 물과 식초를 넣어 30초간 담그고 흐르는 물에 씻으면 된다.파프리카를 반으로 잘라 안에 씨를 제거하고 스틱처럼 세로로 길게 잘라 통에 담아놓으면 간식으로 반찬으로 틈틈히 먹을 수 있어 좋다.이렇게 길게 스틱처럼 잘라 먹으면 신기하게 그냥 반으로 잘라 먹는 것보다 훨씬 달고 맛있다. 왜 그럴까남~ 자기주도식 이유식 때도 이렇게 잘라서 주면 좋다. 우리 아이들은 아기 때부터 오이와 파프리카를 이렇게 스틱처럼 잘라서 먹어서인지 지금도 참 잘 먹는다.
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부추 세척과 보관법, 부추 무침Food/Cook 2024. 4. 3. 17:53
부추 세척하기 먼저 부추를 50도씨 물에 식초를 넣어 담궈주고 흐르는 물에 다시 세척하였다. 부추 보관법 세척한 부추 중 사용할 부추를 빼고 남은 부추는 세로로 긴 통 아래에 키친타월을 두르고 부추 뿌리 쪽에 아래로 가도록 넣어서 냉장고에 보관하면 싱싱함이 오래 간다.부추무침 반찬 재료 부추 한 줌, 양파 1/2개(나는 사용하고 남은 양파를 넣어서 1/4개만), 간장 4숟갈, 젓국간장 1숟갈(없으면 그냥 간장 5숟갈), 고추가루 3숟갈, 식초 2숟갈, 설탕 1숟갈, 매실액 1숟갈(없으면 그냥 설탕 2숟갈), 참기름 또는 들기름 2숟갈, 다진마늘 1숟갈, 깨 약간 양파는 매운기가 빠지도록 얇게 썰어서 30분 정도 물에 담궈준다. 부추를 적당히 먹기 좋은 크기로 잘라 큰 볼에 넣어준다. 간장, 고추가루, 식..