Food
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[분당수내동] 블루메쯔 본점Food/Restaurant 2024. 1. 2. 15:19
어디로 갈 지 고민하다 나의 식당리스트(식당 정보 찾기와 수입이 취미..)에 있는 독일요리 식당을 가보았다. 분당수내동 주택가에 있는 식당이었는 데 슈바인학센 메뉴는 미리 주문예약해야했다. 슈바인학센과 미트파이가 유명하다고 해서 미트파이 하나를 주문해보았다. 바질 포르게타 파스타도 인기가 있다고 한다. 미트파이를 먹어보니 토마토 소스와 다진 고기 베이스의 파스타도 맛이 괜찮을 것 같다.채끝 스테이크(웻에이징)300g와 슈니첼을 주문했다.슈니첼은 겉면의 빵가루 입자가 커서 일식 돈까스과 비슷한 느낌었고 고기도 무난해서 타 돈까스와 다른 점은 크게 못느꼈다. 독일과 오스트리아 슈니첼은 빵가루 입자가 아주 작으면서 송아지 고기는 평평하고 납작하게 펴져있는 데 아주 부드럽고 맛있었다. 미트파이는 호빵 크기 정도..
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[춘천] Joc 젤라또Food/Dessert 2024. 1. 2. 12:44
춘천으로 여행을 가게되어 유명하다는 젤라또 집을 찾아갔다. 젤라또 1컵(두가지맛) 5,000원이었는 데 여행 첫 날에는 리조(쌀)와 호지차를 선택해서 먹었다. 리조는 국내 백화점 G.Fassi 매장(가격은 비싼 데 이탈리아 본점의 맛을 왜 못따라가니..)에서보다 나았고 이제껏 먹었던 젤라또 중에서 이탈리아에서 먹던 젤라또 맛과 가장 흡사했다. 적당한 당도와 점성, 쫀득쫀득 밥알이 씹히는 식감도 좋았다. 맛있어서 리조랑 스트로베리를 하나 더 주문해서 먹었다.젤라또가 넘 맛있었기에 춘천을 떠나기 전 다시 또 오기로 했다. 폭설에 내려 자동차 바퀴가 헛돌아 덜덜 떨며 운전을 해 겨우 도착했다. 이제는 맛있는 것을 알기에 당연히 리조와 스트로베리, 리조와 쑥차(였남? 그린티였남 헷갈림)로 두 개를 시켰다. 테이..
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[내 멋대로 요리] 명란젓 반찬 만들기Food/Cook 2023. 12. 27. 17:38
코스트코에서 명란젓을 할인하고 있어 구입했다. 명란젓은 그냥 먹어도 맛있지만 반찬으로 먹으려면 간단하게 만들어 먹을 수 있다. 조리도 필요없다. 먼저, 청량고추 1개를 잘게 다진다. 명란젓 껍질을 칼로 길게 잘라 반으로 갈라준다. 반으로 가른 젓갈을 젓가락으로 쭉 당기면서 명란을 껍질에서 떼어주며 반찬통에 담는다. 다진 청량고추와 고추가루를 뿌리고 참기름을 조금 넣어 섞어준다.레몬즙을 조금 넣어주면 더 오래 간다고 해서 전에 만들어둔 레몬청을 한 숟갈 넣었는 데 레몬맛이 전혀 안나서 괜찮은 것 같다. 마지막으로 참깨를 솔솔 뿌려주면 명란젓 반찬이 완성되었다. 밥이랑 조금씩 먹으면 참 맛있어서 다른 반찬이 필요없다.
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생강레몬청Food/Dessert 2023. 11. 22. 09:43
올해는 생강 레몬청을 만들었다. 레몬껍질채 청을 담기 때문에 우선 레몬을 베이킹소다와 소금으로 문질러 세척하고 식초물에 5분간 담그고 끓는 물에 20초간 굴려 겉면의 물기를 제거하였다. 그리고 흙이 묻은 생강을 물에 세척하고 작은 과도나 숟가락으로 껍질을 긁듯이 벗겨준다. 껍질을 벗기고 물에 씻어주면 노란 생강이 뽀얗게 보인다. 그냥 편으로 썰어도 되는 데 나는 채썰기를 할 예정이라 옆으로 길게 썰어 생강의 맵고 알싸한 맛을 빼주기 위해 10분 정도 물에 담궈두었다. 생강보관법 냉장보관법 손질해놓은 생강을 키친타월에 감고 신문지로 감싼 후 비닐에 넣어 보관하면 2~3일 후 먹을 수 있다. 냉동보관법 손질한 생강을 편썰기나 채썰기를 한 다음 반찬통이나 비닐에 소분하여 냉동보관하면 오래동안 사용할 수 있다...
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[용인] 쌍둥이네아저씨 천리본점Food/Restaurant 2023. 11. 8. 12:35
처인구에 일이 있어 들르다 식사시간이 되어 돈까스집을 방문했다. 가게는 작은 편으로 배달을 많이 하시는 듯하지만 바로 먹을 수 있는 4개정도의 테이블이 있었다. 생선까스가 괜찮다는 후기를 보고 생선까스 (9000원)와 왕돈까스 곱배기(11000원)를 시켰다. 스프는 없고 돈까스는 양이 많은 옛날식 돈까스 스타일로 나왔다. 대구살을 튀긴 듯한 생선까스는 깔끔했고 왕돈까스는 무난하고 괜찮았다. 따로 오기보다는 근처에 일이 있으면 저렴히 먹을 만한 것 같다. 주소: 경기 용인시 처인구 이동읍 이원로 14 영업시간: 매일 10:40 ~ 20:30 전화번호: 031-323-5580
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[내 멋대로 요리] 해물 순두부찌개Food/Cook 2023. 10. 13. 20:46
오늘은 코스트코 구입한 해물잔치를 사용해서 순두부찌개를 끓였다. 해물 순두부찌개 만들기 재료: 애호박 2/3개, 해물잔치 1주먹, 양파 1/2개(무 1조각), 순두부 1개, 대파 1/3개, 청양고추 조금 양념 만들기 다진 마늘 2숟갈, 고추가루 5숟갈, 간장 2숟갈, 후추 조금 먼저 멸치와 다시마, 표고버섯(난 없어서 생략)을 넣고 육수를 만든다.육수가 만들어지고 있는 동안 해물잔치를 씻어서 물기를 꼭 짜주고 애호박과 양파(나는 대신 무..)를 자른다.냄비에 식용유를 1숟갈정도 두르고 중약불에 파 1/3정도를 넣고 파기름을 낸다.바로 그 위에 다진 마늘 2숟갈, 고추가루 5숟갈, 간장 2숟갈, 후추를 조금 넣고 약불에 볶는다. 육수를 냄비 바닥이 약간 잠길정도로 넣고 센불에 끓기 시작하면 애호박과 양파(..
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[내 멋대로 요리] 야채 많은 순한 오징어 볶음Food/Cook 2023. 10. 12. 13:47
야채를 많이 먹을 요량으로 오징어볶음을 만들어보았는 데 다음에는 야채와 오징어 볶는 순서를 바꿔봐야겠다고 느꼈다. 야채가 아삭하면 더 좋을 것 같다. 야채 많은 오징어 볶음 만들기 재료: 오징어 1마리(나는 코스트코 냉동 오징어로..), 양파 1/2개(난 야채 많이 먹으려고 1개), 대파 1/2개, 양배추 약 4장(난 얼려둔 양배추 사용), 당근 1/2개 양념 만들기 간장 6숟갈(난 워낙 야채가 많아서…), 다진 마늘 2숟갈, 올리고당 3숟갈, 설탕 1/2숟갈, 미림 1숟갈(난 대신 청주로), 참기름 1숟갈, 매실액 조금, 고추가루 조금, 후추가루 조금, 통깨 조금코스트코에서 구입한 냉동 오징어를 꺼내 가로로 잘랐다. 아이들 때문에 일부로 얇게 잘랐다.냉동실에 있는 잘라놓은 양배추 3~4장을 미리 꺼내 ..