[내 멋대로 요리] 명란젓 반찬 만들기

코스트코에서 명란젓을 할인하고 있어 구입했다. 명란젓은 그냥 먹어도 맛있지만 반찬으로 먹으려면 간단하게 만들어 먹을 수 있다. 조리도 필요없다. 먼저, 청량고추 1개를 잘게 다진다. 명란젓 껍질을 칼로 길게 잘라 반으로 갈라준다. 반으로 가른 젓갈을 젓가락으로 쭉 당기면서 명란을 껍질에서 떼어주며 반찬통에 담는다. 다진 청량고추와 고추가루를 뿌리고 참기름을 조금 넣어 섞어준다.

레몬즙을 조금 넣어주면 더 오래 간다고 해서 전에 만들어둔 레몬청을 한 숟갈 넣었는 데 레몬맛이 전혀 안나서 괜찮은 것 같다. 마지막으로 참깨를 솔솔 뿌려주면 명란젓 반찬이 완성되었다. 밥이랑 조금씩 먹으면 참 맛있어서 다른 반찬이 필요없다.