시금치 팍팍 무쳤냐 시금치 무침 조리법 레시피 양념 소개
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시금치 무침Food/Cook 2022. 11. 11. 20:20
김장철이라 그런 지 하나로마트에서 화성시 로컬푸드 채소들도 판매하고 있었다. 금방 시금치를 재배한 듯 싱싱해보이고 흙이 묻어있는 시금치 한 단이 2500원이라 구입했다. 집에서 도착해서 흐르는 찬물에 꼼꼼이 시금치를 씻고 뿌리에 붙은 시금치를 하나씩 떼주었다. 물이 끓는 냄비에 소금을 반숟갈 넣고 시금치를 30초정도 데친 후 찬물에 헹구고 물을 짜주었다. 데친 시금치에 마늘 1숟갈, 국간장 1숟갈, 젓국간장 1숟갈, 참기름 1숟갈, 통깨 1숟갈을 넣고 무친다. 맛을 보고 싱겁다면 소금을 조금 넣어도 좋다. 시금치 무침 완성.