양배추 볶음

마트에서 구입한 양배추를 1통을 1/4로 잘라 반찬으로 먹을려고 한다.

[양배추 볶음]
재료: 양배추 1/4통, 당근 1/5개, 대파 1/2개, 양파 1/2개, 식용유, 통깨 1숟갈

양배추, 당근, 양파, 대파를 얇게 썰어준다. 양배추는 썰고 채망에서 씻어준다.

우선 대파를 식용유를 조금 두른 후라이팬에 볶아주며 파기름을 만든다. 대파를 볶은 후라이팬에 양배추,당근,양파를 넣고 적당히 섞어준다.

야채의 숨이 죽도록 중불로 바꾼 후 7분정도 기다린다.
기다리는 동안 양념장을 만든다.

[양념 만들기]
양조간장 1숟갈, 물 1/2숟갈, 다진마늘 1숟갈, 참기름 1/2숟갈, 올리고당 또는 설탕 1/2숟갈, 후추가루 약간

양념을 잘 섞어준다. 후라이팬을 보니 야채들이 잘 익고 있다.

중불 7분이 지난 야채 위에 양념장을 뿌려준 후 강불에서 3분정도 볶아준다.

불을 끄고 통깨 1숟갈을 넣어주면 양배추 볶음 반찬이 완성된다.

양배추 1통을 사다놓으면 다 먹기 전에 무르고나 상해서 걱정이었는데 이렇게 반찬으로 먹어도 좋은 것 같다.