알배기 배추 나물

알배기 배추를 한 장씩 뜯어 흐르는 물에 씻은 후 한 입크기로 썰어준다. 끓인 물에 소금을 조금 치고 2~3분정도 배추를 데친다. 나는 미리 잘랐지만 배추 한 장씩 통채로 데친 후에 한입 크기로 잘라줘도 좋다.

데친 배추를 찬물에 헹구고 물을 짜준다.

다진 대파 1숟갈, 다진 마늘 1/2숟갈, 간장 1/2숟갈, 젓국간장 1/2숟갈, 참기름 1숟갈, 깨 1숟갈 넣고 배추에 버무린다.

간을 보고 싱거우면 소금 간을 해주면 된다. 알배기 무침이 완성된다.