Food/Cook
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메로골드 자몽청Food/Cook 2023. 2. 16. 09:36
코스트코에서 가끔 메로골드 자몽을 할인할 때가 있다. 운좋게 장을 보다 할인하는 자몽을 보면 구입해서 청을 만든다. 레몬, 오렌지, 자몽 등으로 청을 만들어보니 레몬은 손질이 번거롭고(특히 씨 있는 레몬) 오렌지는 청으로 만드니 달고 자몽이 내용물이 크고 손질하기가 수월했다. 메로골드 자몽 설명 메로골드 자몽청 이름이 독특한 메로골드 자몽. 자몽과 오렌지를 결합한 품종으로 일반자몽보다 덜 쓰고 달며 비타민C과 미네랄이 풍부하고 귤보다 식이섬유가 27배? 많고 지금이 제철이라는 말을 듣고 코코에서 chomchomi.tistory.com 자몽을 구입하고 귀찮아서 냉장고에 2,3주 정도 묵히고 있다가 밀린 숙제를 하듯 오늘 자몽청을 만드는 중이다. 먼저 큰 냄비를 꺼내 자몽청을 담을 유리병들을 엎어서 10분정..
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무 나물Food/Cook 2022. 11. 29. 10:28
재료: 무 150g(사진 속 후라이팬에 담긴 양), 물 조금, 소금 조금, 후추 조금, 대파 조금, 참기름 조금, 깨 조금 무를 채썰어 후라이팬에 넣고 물을 조금 넣는다. 생각보다 무, 당근, 감자는 익기꺼지 오래 걸려 나는 물을 넣고 끓인다. 국을 같이 끓일 때는 육수를 낸 국물을 넣어도 좋다. 오늘은 급해서 그냥 보리차물을 넣고 무를 약중불에서 10분정도 익혔다. 무가 적당히 익었다싶을 때 소금과 후추, 잘게 썬 대파를 넣고 볶았다. 불을 끄고 참기름과 깨를 조금 넣어 후라이팬 위에서 비벼주면 무 나물이 완성된다. 건강해질 것 같은 맛에 손이 자꾸 가는 무 나물은 반찬으로 먹기 좋다.
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쥐포 볶음Food/Cook 2022. 11. 29. 10:03
쥐포볶음 반찬을 하려고 코스트코에서 조미 쥐치포를 구입했다. 우선 쥐포를 가위로 한입에 먹이좋은 크기로 잘랐다. 뜨거운 물을 끓여 채반 위 잘린 쥐포에 붓고 10분간 불렸다. 쥐포를 불리는 동안 고추장 크게 1숟갈, 케찹 2숟갈, 맛간장 1/2숟갈, 올리고당 1숟갈을 넣고 양념소스를 만든다. 후라이팬에 불을 올리기 전 식용유 한숟갈과 마늘 1/2숟갈을 넣고 쥐포를 넣어 잘 비벼준다. 그리고 불을 켜서 식용유와 마늘이 골고루 묻은 쥐포를 볶는다. 그대로 양념을 크게 2,3숟갈정도 넣고 빠르게 볶는다. 사실 양념맛으로 먹는 것이라 양념이 많이 묻어있을수록 맛있다: 불을 끄고 참기름 조금과 깨를 조금 넣어 비벼주면 쥐포볶음이 완성된다. 양념 쥐포볶음은 원래 만들던 거라 가족들이 잘 먹었다. 인터넷 레시피를 보..
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[내 멋대로 요리] 오븐 계란두부전Food/Cook 2022. 11. 23. 12:22
오븐으로 계란두부전도 종종 굽는데 30분정도 시간은 좀 걸리지만 조리하며 불 앞에 있지 않아도 되고 청소와 설거지 시간이 줄어들어 편리하다. [오븐 계란두부전] 재료: 두부 1모, 계란 2개, 소금 조금(기호대로 양 조절), 후추 조금, 식용유 1숟갈 오븐용 철판 위에 유산지를 깔고 식용유를 1숟갈정도 뿌린다. 다른 일을 하며 급하게 준비를 해서 식용유를 철판에 골고루 바르지 못하고 대충 뿌렸는데 다 굽고나니 괜찮다. 오븐을 예열하고 큰 볼에 계란 2개를 푼 다음 소금과 후추로 간을 한다. 적당한 크기로 자른 두부를 넣어 대충 계란물을 입힌다. 계란물을 입히는 과정은 어차피 나중에 계란을 철판에 부을 예정이라 생략해도 될 것같다. 식용유가 발려진 철판에 두부를 깔고 간이 된 계란물을 붓고 오븐 200도에..
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[내 멋대로 요리] 오븐 참치 동그랑땡Food/Cook 2022. 11. 17. 16:11
코스트코에서 세트로 구입했던 참치캔과 냉장고에 남은 두부가 보여 참치 동그랑땡을 만들려고 한다. 재료: 참치캔 1캔, 두부 1/2모, 양파 1/2개, 애호박 1/3개(생략가능,집에 남아있어 넣었다) 당근 1/4개, 대파 조금, 청량고추 조금, 계란 2개, 소금 1/2숟갈, 간장 1/2숟갈, 후추 조금 큰 볼에 참치와 함께 두부 반 모를 손으로 으깨어 넣는다.양파 1/2개, 애호박 1/3개, 당근 1/4개, 대파, 청량고추 조금을 작게 다져서 올린다. 계란 2개와 소금 1/2숟갈, 간장 1/2숟갈, 후추를 조금 넣고 섞어준다. 오븐을 10분정도 예열하고 오븐용 철판 위에 유산지를 깔고 식용유를 두른다. 오븐이 예열되는 동안 비닐장갑을 낀 손으로 참치반죽을 공 모양으로 대충 만들어 유산지 위에 올린다. 오븐..